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湛江三面环海，是“海鲜”圣地，天然鱼仔汤算是湛江尽人皆知的“特色菜“，但天然鱼仔汤是啥鱼？味道如何样？今年小堂就来说说自己的吃后感。

鱼仔汤顾名思义就是潮汐海灵煮的汤，所以才有“鱼仔”这2字，（“技巧”是要用多种潮汐海灵煮），再放几个螺下去煮汤会更清甜浓郁堪比鲍鱼龙虾美味。用这种方式煲鱼仔汤，没有鱼腥味，味道更鲜甜，营养更丰富。

[撒花]01.鱼仔汤预备材料：

主料：多种新鲜鱼仔，

辅料：姜+葱+花螺，

味料：盐，

​[撒花]02.流程：

一、（选鱼+清洗）挑多种不同的鱼购买，有鱼籽的更肥美可优先挑选，买过来洗干净，汤才清澈。

二、（切姜、葱）姜切片，葱切碎。

三、冷水放入姜片，水煮开再放鱼，（这样鱼肉才不会烂）海鱼不耐煮，切记。

四、放盐和撒葱。

五、煮5分钟即可，有个技巧看鱼眼发白突出就是熟了，

结语：鱼仔汤不单味道鲜美，营养价值也非常高，它能为人体补充丰富的蛋白质和多种氨基酸，以及大量碳水化合物，能缓解体虚，促进人体代谢，增强人体素质，平时经常食用可以滋补身体增强身体抗病能力。

好了，以上是小堂和我们同享湛江特色鱼仔汤的做法及流程，不对之处欢迎我们指出。

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